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茶饮知识

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茶知识点(纯干货)

时间:2019-04-17 10:22:20 点击:

喝茶,是一种生活方式。

有些人提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。

很多人喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解,比如六大基本茶类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶

01 -发 酵 篇

六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。

发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。

02 -品 类 篇

绿茶:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽

白茶:色白隐绿,汤色黄白,清香甘美

黄茶:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽

青茶:也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚

红茶:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇

黑茶:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

口感不重要,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。


- 03 -冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

六大茶的冲泡方式多种多样,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只要你自己喜欢就好。

04 -储 存 篇

虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。

茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶:密封后,放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶:常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏

红茶:常温密封保存,切记防潮

黑茶:常温保存,阴凉通风、切记日晒

 05 -功效篇

绿茶——六大茶类之首

零发酵,茶多酚最多。

性微寒,微苦,回甘。

清热祛燥,提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。


白茶——茶中珍品

轻度发酵,茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖,适合降糖需求人群。


黄茶——中国独有茶类

汤色杏黄清澈。

轻微发酵,口感清爽香醇。

富含茶多酚等。

提神醒脑,消食化滞。

乌龙——绿叶镶红边

又叫青茶,属半发酵茶。

绿茶和红茶之和,

提神醒脑,不宜空腹饮用。


红茶——世界人民最爱

茶性温润,口感甜醇,

提神消疲,生津清热。

黑茶——红、浓、陈、醇

后发酵茶类,微生物发酵。

香气独特,口感醇厚。

改善肠道环境,调节脂肪代谢。

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