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你不知道的贵州茶,原来是这样的

时间:2019-11-23 10:17:38 点击:

贵州茶 ·天生丽质

 贵州被誉为天然“大公园”,气候温和,日照时间短,境内环境优美,气候宜人,茶区海拔为900-1600米,具有山岳气候的典型特征,是全国唯一的“低纬度、高海拔、多云雾”茶业产区,是“高山云雾出好茶”的地方。


说起贵州茶,离不开绿茶,陆羽茶经记载:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,贵州属喀斯特地貌特征,原生的自然环境,也是茶叶的原产区,中国唯一的古老茶籽化石就在贵州的晴隆被发现。


贵州茶,多生长在砂砾岩母质发育的土壤之上,茶区内:晴时早晚遍地雾,阴雨成天满地云,独特的地理环境和气候条件对茶叶的氨基酸等芳香类物质的合成极为有利,贵州茶游离氨基酸总量达5.8%,远高于全国的4.0%的水平,茶水浸出物平均42%以上,远高于国家34%的标准。茶青持嫩性好,茶滋味鲜爽,酚氨比适宜,茶香浓郁,呈现“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的品质特征。

近年来,贵州把发展茶产业作为振兴农村经济、帮助农民脱贫增收的重要产业。2018年,全省茶园面积达到752万亩,位居全国第一,产量36.2万吨,总产值394亿元,成为贵州最重要的农业产业。


贵州茶 ·干净好茶


    “要喝没有污染的茶就到贵州来。”今年全国两会期间,贵州省委书记孙志刚这样为贵州茶代言。

除了得天独厚的自然优势,种茶人的付出同样重要。早在2008年,贵州启动大规模建园时,就取样检测了400多万亩拟建土壤的PH值和铅等7项重金属指标,凡是超标的土地一律不得建茶园。

参照欧盟及日本标准,贵州在全国率先提出茶园禁止草甘膦和水溶性农药。全省茶园禁用农药从国家规定的55种提高至120种。成功创建“国家级出口茶叶质量安全示范区”9个,占全国总数的1/4,树立了全国茶叶质量安全标杆。

全国茶叶安全抽检合格率为98.3%,而贵州茶叶安全抽检合格率达到了100%。从有机茶园建设到病虫害绿色防控,再到清洁化加工,“用良心做干净茶”的理念已成贵州茶农的共识。

中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋点赞贵州茶:“贵州茶叶干净安全,大家放心喝。”


贵州茶 ·贵州制造


    2016年12月,“贵州绿茶”在全国开创首个以省为区域保护范围的绿茶地理标志的先河,这既是贵州独特自然生态环境的必然,也是历代茶人遵循特定生产方式的结果。

 建立茶叶生产环节的质量标准,增强流通消费环节的产品特色化,贵州绿茶建立在标准化基础上的差异化,是形成大品牌质量特征的物质基础,在省委省政府和行业协会的共同努力下,推出品牌的整体形象和产品标准,同时,在公共品牌下培育一批“贵州绿茶—贵州制造”示范企业集群,通过贵州绿茶产品的差异化形成自身的特点和竞争优势。


贵州茶 ·易冲泡


    “高水温、多投茶、快出汤(不洗茶、茶水分离)”简单易学、科学合理的“贵州冲泡”,专为消费者总结的一套方便实用的泡茶法,立足最广大的茶叶消费人群,为他们提供高性价、符合标准的产品,更为他们总结一套科学的冲泡方法。

好茶不怕烫,干净茶不用洗。“贵州冲泡”的推广也在促进“贵州制造”的提升。目前,贵州有近5000家茶叶加工企业,大部分企业已经实现了机械化、清洁化、标准化加工,做到茶叶生产全程不落地。“贵州冲泡”提出的“不洗茶”,既是对消费者的质量承诺,也是对茶企坚守质量底线的要求。


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