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世界上最古老的普安四球茶是什么味道?

时间:2019-09-17 16:04:27 点击:

1980年,一块距今100万年的茶籽化石

在贵州普安、晴隆两县交界处被发现贵州,

位于茶起源核心地带今日贵州茶,

饱饮山川日月因众生耕耘,

历久弥新自百万年间的天地玄黄走来与你相见

世界上最古老的普安四球茶,

是什么味道?


晴隆茶籽化石的发现地,位于普安与晴隆两县交界处,再往西一点,便是普安四球茶的生长地。它,是世界上现存最古老的茶树种之一


▲ 茶籽化石:别看俺长得小,俺可重要着呢。这颗被鉴定为新生代第三纪四球茶的茶籽化石,证明了早在 100万年前,贵州晴隆县就有着野生茶树在此生息繁衍;也证明了贵州在世界茶树原产地的核心地带。供图/贵州省农科院茶叶研究所

在普安的榨子村寨顶上,就有一棵最古老的四球茶树,没有人能说清楚它究竟活了多久。采摘鲜叶炒茶来喝,也是非常自然,不拘规格的事情。三月中下旬,一芽二三叶,掰断至哪儿就是哪儿。摘了叶子直接扔锅里炒,正是俗话说的“一锅起”,古朴旷放。
▲ 普安素来是贵州省重点产茶县之一。除了在此生息延绵了上千万年的四球古茶群落、布依族群世代相传的“土司贡茶园”之外,上世纪七八十年代政府还引种、开垦了江西坡等地的“万亩茶海“。图为普安的万亩茶园,大家正在忙着采茶。图/图虫·创意普安人种茶饮茶的历史悠久,在当地民间民谣,“山上有棵千年树,树下有口清水井,哪天如果不舒服,一片叶来一瓢水”,正是展示了利用茶的最初方式——治病。黔地山高谷深、多有瘴气,茶叶清热解毒,很早就被先人所用。古树茶泡汤,可以说是最早治疗眼睛红肿的“眼药水”了。

▲ 普安古茶树,适宜的地理环境,百万年繁衍生息,让古茶树生息绵延至今。18处连片古茶园、600余种茶树品种资源、15株200年以上的古茶树、近千株千年以上古茶树,还有胸径约1.8米的古茶树王……都只不过是丰富的贵州古茶树资源的一小部分。摄影/张律堂 

最早利用茶叶的习俗与古老的祭祀结合,就形成当地布依族群中一味名为“福娘茶”的饮品。这种茶,是青钱柳、车前草等多种药材,与大箐茶(即当地土司贡茶园中大叶种古树茶)的结合。布依族族群里中的女祭师“娅雅洛”采摘制作后,再进行揉捻、捏团,以笋壳包装,悬挂于梁柱上,自然陈化,便制成这种奇妙的“福娘茶”。


▲ 晴隆茶山。摄影/九州商业摄影

普安晴隆茶素有贵州“第一春”之称,这种茶比江浙等地绿茶上市时间普遍早10至20天,时间优势极其明显,堪称是春天的一位先行者。

这种时间优势,源自亿万年的岁月积累,丰富的古生物沉积让普安晴隆一带富含煤矿。煤富含大量有机质,养分丰富的土壤亦造就茶的早熟。当地流水不断蒸发,冷却,凝结成雨雾,让茶叶鲜嫩,风味物质沉积,正是“高山云雾出好茶”的体现。


文章来源:中国国家地理·地道风物

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